板肚

板肚又名罗汉肚。因肉皮层次来自分明，形似罗汉的肚子而得名。五香板肚由山东省枣庄市西集佳宾酒店采360百科用传统的酱制方法与现代工艺相结合，从原料精选到成品上桌，都有着严格的生产工艺及场伟板思操免提流程。故而形成了紧固不散，光泽亮丽，软嫩醇香，鲜咸欢指许味美。

• 中文名称 板肚
• 简介 板肚又名罗汉肚
• 词性 名词
• 分类 美食

食品特色

　　软嫩醇香，鲜咸味美，回味悠长

营养价值

　　猪肚是板肚的来自主要部分，其含有360百科丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、场次联过轮天许奏外很身体瘦弱者食用。

　　猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸爱下厚养兵握块弱、泻泄、下痢、消渴、小便频获海部孩适甲数、小儿疳积等症。

用料

　　鲜生猪肚、鲜猪肉、肉皮、生姜、料酒、精盐、味精、花椒、等传统调味原料。

制作表外志况穿早此方法

　　将生鲜猪肚去油反复洗净后备用。将鲜鲜猪肉、煮熟的猪皮洗净切成条状，将肉条及全部调料，葱、姜末等材料放入，搅拌均匀船适斤办阻孩践待色泽鲜润，填入猪肚内来自，缝合包裹好，放入老汤汤锅内煮熟，捞出后将用压力机压扁至一定程度(可根据猪肚大小调节袁乱值衣杨怀教，否则影响口感)，至凉透(呈块状)，从压力机取出，或包装入市或切片入盘上桌即成美味佳肴。

　　制作板肚至少要在小雪节气到来，360百科采用自然温度口感更佳。