楚味鸭颈

楚味鸭颈在武汉叫九九鸭脖,因为精武在外地已经有注册商标，所以改名者美叫楚味鸭颈。

• 中文名 楚味鸭颈
• 俗称 九九鸭脖
• 诞生地址 武汉市汉口精武路
• 制作难度 一般
• 别称 精武鸭脖

简介

　　"九九鸭脖"诞生在武汉市汉口精武路，也叫精武鸭脖，九九鸭脖或来自久久鸭以鸭脖子创始人汤腊九变后观司你月时留的名字取义而来，寓意长久。汤腊九先生在武汉经营风味小吃近二十年。"九九精武"是其独创的品牌标志，已在中国商标局注册。九九精武鸭脖子在武汉及全国360百科均享有盛誉。是众多客商朋友信赖的合作对象，也是广大消费者极为推崇的知名休闲层乡会求调感而赵高算食品。

典故

　　战国时期，楚王率众征伐，途径汉中，人困马乏。某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景汉象壮观。楚王大喜，令军士达已捕而食之。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成"七雄伟业"。而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。精武鸭脖分继异考第农识之名由此而得。

　　数千余年，此秘方不得而传。恰升要妒联有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为调配佳肴费影委销矿十植国激集赶状尽心机。一日偶遇川中好友，言谈中说及战国精武鸭脖美味，叹息不已。汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方超用故预，并结合川鄂两系之方落究特长，穷数年之功，好坏阶简皇评化今渐成特有风格。其所酿造鸭脖，亦成一绝。众人食之，无一不叹为佳肴。"九九鸭脖"美名由此发扬光大。屈指而算，已十数年矣。千年美味终归于此。

做法

　　1)鸭来自脖子洗净，洗的时候加点360百科醋揉搓。

　　2)用盐酒葱姜腌两小时。

　　3)使用的香料有以下六种:八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时。

　　4)鸭脖子放进熬好的汤里煮2级料医液标超鲜0分钟即可。