腌咸菜粒

腌咸菜粒是一道以腌菜为主要食材的家常菜肴，其口感取各专香甜可口。

• 中文名称 腌咸菜粒
• 主要食材 潮州咸菜梗
• 口味 鲜美
• 辅料 糖南姜末
• 工艺 炒

所需食材

　　主料: 潮州咸菜梗8两(约320克)，糖3汤匙，水2杯，南姜末2汤匙，麻油1汤匙来自。

制作方法

　　1360百科、咸菜切粒，用淡盐水浸两小时架触穿何最济，沥干待用。

　　宁切缺食重脚杂光蒸待妈2、糖及水煮融后放凉，放入咸菜粒浸1小时，沥干后加南姜末及麻油拌匀即成。与潮州粥同吃是最佳配搭。

　　备注: 1、南径标四节革亲振姜末潮州杂货店有售。

　　2、咸菜宜选用梗部，取其入口较重穿玉心培照爽脆。

食用须知

　　1、来自腌菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;

　　2、腌菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到双杀菌，促进消化酶分泌的作用;

　　3、腌菜还可以促进人体对铁元素的吸收;

　　4、腌菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲。