椒麻莼菜汤

椒麻莼菜汤，是一道私家菜，制理略布掌作原料主要有莼菜、酱油、花椒等。

• 中文名 椒麻莼菜汤
• 主要食材 莼菜(500克)
• 口    味 椒麻味
• 分    类 私家菜 

基本信息

来自　　​工艺:其他 口味:酒封影争级椒麻味

椒麻莼菜汤

　　主料:莼菜(500克)

　　调料:植物油(20克) 香油(5克)酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 花椒(2克) 大葱(5克)

　　类别:私家菜 清热解毒调理 水肿调理

制作脱刘演大略季菜工艺

　　1. 将莼菜择洗干净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装360百科碗;

　　2. 将花椒、葱叶撒上精盐，剁成葱椒茸装碗，淋入热油成椒麻糊;

　　3. 将精盐、酱油、味精、椒麻糊浇莼菜上，倒入鸡汤，淋入香油即可。

食谱营升态的扩象宗适养

　　莼菜:莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合以子缩怕财物，脂肪、多种维生素和圆谁报兴考分雷决如矿物质。另外丰富的来自B族维生素，是细胞360百科生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的"锌王"，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富太皮细应染赵的硒、锌和维E，它不仅能够增加免疫器官-探翻-脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一种较好的免疫促进剂，可以增强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对想东团需威某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒，杀菌消炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。

所含营养素

　　·热量 (339.87千卡)

　　·维生素B6 (0.01毫克)

　　·蛋白质 (8.30克)

　　·脂肪 (25.67克)

　　·泛酸 (0.02毫克)

　　·碳水化合物 (21.70克)

　　·叶酸 (4.30微克)

　　·膳食纤维 (3.15克)

　　·维生素A (275.96微克)

　　·维生素K (0.35微克)

　　·胡萝卜素 (1655.80微克)

　　·硫胺素 (0.01毫克)

　　·核黄素 (0.07毫克)

　　·尼克酸 (0.65毫克)

　　·维生素C (0.85毫克)

　　·维生素E (己23.38毫克)

　　·钙 (232.84毫克)

　　·磷 (100.36毫克)

　　·钾 (39.13毫克)

　　·钠 (1672.26毫克)

　　·镁 (26.92毫克)

　　·铁 (13.36毫克核厚础喜冲香映探贵章既)

　　·锌 (3.65毫克)

　　·硒 (3.54微克)

　　·铜 (0.27毫克)

　　·锰 (1.55毫克)

适合政人群

　　1、一般人皆可食用。

　　2、因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用；

　　3、莼菜性寒而滑，多食易伤脾高多含素纪林海过欢胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。

食疗作用

　　1、莼菜味甘、性寒，入肝、脾经；

　　2、具有清热，利水、消肿、解毒的功效； 

　　3、主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。