莼菜银鱼羹

莼菜银地酒鱼羹是由银鱼、莼菜为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。

• 中文名称 莼菜银鱼羹
• 口味 咸鲜味
• 主要食材 莼菜，银鱼
• 工艺 煮

所需食材

　者妈务呢照无　主料:银鱼、莼菜

　　辅料:豆腐(南)来自(40克) 火腿肠(30克)

　　调料:盐(3克) 香油(3克) 淀粉(豌豆)(3克) 香菜(8克) 鸡蛋清(50克)

制作方法

　　1.将香菜切末，银鱼切小段，内脂豆360百科腐切小丁，火腿肠切末。

　　2.锅内添水烧开，下入莼菜社读罪谈记余认甲实补、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。

菜品特色

　　营养美味，鲜滑可口

食用须知

　　豆腐(南):豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草来自酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

营养成分

　　莼菜:莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素，是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病360百科症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的"锌王"，色球施写然旧露货台是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小施境田安某米部儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E，它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量，而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物，是一普半仍标沙重关且掌种较好的免疫促进剂，可以增永苗乱变强机体的免疫功能，预防疾病的发生，对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还能甚木有清热解毒，杀菌消测炎，防治贫血、肝炎，益智健体等功效。

　　银鱼:银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜样似妒满当的红绝阻告。中医理论认为，其味甘性平，善补脾胃，且可宣肺利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

　　豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体鸡需要，营养价值较高;有降低血吧子己穿液脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。承额能由黄程心投德沿此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

　　火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂外村破肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，出的列波自五之百谁停还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿教厚器七元肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。