咖喱牛排羹

咖喱牛排羹是孔林阿密老失支一道由牛排为主要材料做成的家常菜品，属于家常菜。

• 中文名 咖喱牛排羹
• 英文名 Curry Beef Soup
• 主要食材 牛排，洋葱，马铃薯，胡萝卜
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香

所需食材

材料

　　牛排4片、洋葱1个、马铃薯1个、胡萝卜1小根。

调味料

　　1、料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、械固井清水5大匙;

　　2、料酒半大匙、咖喱粉3大匙、盐半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

制作方法

　　1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料(1)调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出;

　　2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料(2)的其他材料烧开;

　　3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。

食用须知

　　咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮来自、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增讨领实乐害司攻令么进食欲;美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。