烩鳝鱼丝

烩鳝鱼丝统款是以鳝鱼为主要食材船虽九文向吸呀制作的药膳。

• 中文名称 烩鳝鱼丝
• 主要原料 鳝鱼
• 调料 红糖、菜籽油、酱油、醋、淀粉

概述

　　材料

　　主料:鳝鱼500克。

　　调料:红糖15克 菜籽油25克 酱油10克 醋15克 淀粉(豌豆)10克。

烩鳝鱼丝

　　做法

　　1.将鳝鱼用小刀剔去骨头，除去内脏、头、尾，洗净，切成细丝;

　　2.鳝丝放入铁锅内煸炒备用;

　　3.将铁锅烧热，注入菜籽油烧开，然后将鳝鱼丝倒锅中，用锅铲来翻动;

　　4.将酱油、醋、红糖倒入，加水煮熟;

　　5.再加淀粉汁适量，即成。