鲜脆小炒

鲜脆小炒是一道美食，由鲜虾肉、扇贝柱等原料制作而成。

• 中文名 鲜脆小炒
• 主要食材 鲜虾肉、扇贝柱
• 调料 盐、味精、白糖、水淀粉、料酒
• 辅料 荷兰豆、草菇片、胡萝卜、姜、蒜

菜谱名称

　　鲜脆小炒

烹制材料

　也军坐风　主料:鲜虾肉、扇贝柱

　　辅光失供谈料:荷兰豆、草菇片、玉米笋、胡萝卜、姜、蒜

　　调料:盐、味精、白糖、水淀粉、料酒、白醋

烹制方法

　　1、扇贝柱、虾肉中加少许盐，腌制片刻，待锅中水开后，放入焯熟捞出备用;

　　2、锅中加适量清水，烧开后依次放入胡萝卜片、玉米笋、草菇片、荷兰豆，略焯出锅备用;

来自　　3、坐锅点火倒油，下杆识注曾类操注半停缩姜丝、蒜片爆香，放入焯好的蔬菜和海鲜大火爆炒，调入盐、料酒、白糖、水淀粉，出锅前淋少许白醋，加味精即可。

菜品特点

　　鲜香推若病紧所府官听脆嫩，营养丰富。