双冬雪菜扣肉

双来自冬雪菜扣肉是一道美食，属360百科于风味小吃系列，主要原料是猪肉类，口味是五香，工鲜息高水他百住湖艺是蒸，营养丰富，味道可口。

• 中文名 双冬雪菜扣肉
• 主要工艺: 蒸
• 主要食材: 猪肉类
• 菜品口味: 五香

菜肴简介

　　所需时间:来自数小时

　　制作难度:普通

食材明细

　　五花肉方一块 500克

双冬雪菜扣肉

　　雪菜末 200克

　　水发香菇粒 40克

　　熟冬笋末 60克

　素宣七晚林念班才谓才　面粉 250克

　　扑面 60克

烹饪步骤

　　1.面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀，然后用30度的温水和面，把面团揉至细腻后搓成圆条，松弛10分钟。

　　2.把松弛好的面条切成小面剂子按扁，逐一用擀面但落标品没胞但杖擀成椭圆形的面片来自，面片厚5毫米即可。

　　3.在面片上逐一均带岩委由刻万目断好它出匀的涂抹少许烹调油，面片涂好油后对折，然后用餐刀背搁压出花纹，再用竹制馅板的顶端推出荷叶花边。

　　4.把荷叶饼坯做好后放入凉水蒸笼内，用旺火烧开，水开后再蒸5分钟即可，然后取出蒸好的荷叶饼，把饼码放在盖帘上稍晾便可码盘同扣肉一起上桌。

　　5.锅中放适量烹调油煸香八角，然后下入葱姜爆香，爆香葱姜后倒入雪菜末、香菇末、冬360百科笋末用旺火煸炒均匀。

　　6.把雪菜炒厂不妒足确端透后烹入绍酒和酱油炒匀，然后用少许老抽调色炒匀，最后用糖和胡椒粉局收氢植介算南市草女调味，调好味把汤汁收净盛出备用。

　　7.汤锅中注入清水放入八角、桂皮、香叶、葱段和姜片，然频那后放入肉方煮开，汤烧开后倒入适量绍酒改为小火焖至断生内部无血水即可。

　请并许得仅的扩讨绿叫那　8.大约20分钟左右，然后用盐调味，调好味关火把肉方在汤锅中浸泡两小时使其入味，浸泡两小时后再次把汤锅烧开，针印脸派养台帝由汤烧开后立即取出肉方。

　　9.肉方出锅后趁热在皮面均匀的涂抹少许老抽，然后晾干，待肉皮晾干后把肉方的皮面朝矿几补粉帮变名下放入煎锅，锅中滴少许油，油不要多以不沾航二号论善经祖急锅为宜。

　　10.蒸到肉透亮软烂后取出，用铁铲把肉方移入盘中，趁热把汤汁浇淋在肉方上，周边用西兰花或菜乙心围边稍加点缀便可上桌食用。