雪花牛肉片

雪花牛肉片是一道美食，主要食材是牛后腿知时江反臀肉和蛋白等。

• 中文名称 雪花牛肉片
• 分类 私房菜
• 口味 鲜美
• 主要食材 牛后腿臀肉
• 腌料 生抽、生粉

所需食材

　　主料: 牛后腿臀肉8两(约300克)，蛋白2只量，蒜茸、姜片、葱段各少许，生粉、绍酒各1来自茶匙。

　　配料: 腌料:北生抽、生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤汁料:上汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉各少许，生粉1茶匙。

制作方法

　　做法: 1内初群合肥真左星督束今、牛肉切薄片，用腌料腌约半小时后泡油留用。

　　2、烧热少许油，爆香蒜、姜及葱段，放入牛肉赞酒，加少许生粉水炒匀盛起。

　　3、煮滚汤汁料，慢慢注入打匀的蛋白，再滚时将牛肉放入略煮即可。

　　备注: 蛋白不请场斯本毫普诉神含胆固醇，热量也少，是健康食品之一。

食用须知

　　牛肉禁忌

　　1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。

　　2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

　　3.高胆固醇、高来自脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。