中华酸枣蜜酒

中华酸枣蜜酒占题往流因考，以酸枣原汁、酸枣原来自酒和蜂蜜为原料而制成的酒酿佳品。

• 中文名 中华酸枣蜜酒
• 酸枣原汁 100千克
• 酸枣原酒 50千克
• 蜂蜜 9~12千克

　　原料配方 酸枣原汁100千克 酸枣原酒50来自千克 蜂蜜9~12千克

　　制360百科作方法

　　1.酸枣原汁的制备:酸枣破碎时可加不超过酸枣量3倍的水节下率结粒，然后倒入铝锅或不锈钢锅加热，浸泡12~14小时，过滤后调糖至可溶性固形物25%左右备用。

　　2.酸枣原酒的制备:酸枣在不锈钢锅内炒至微焦后，用50%的食用酒精浸命质热余草握织泡10~15天，酒精与酸枣的用量为3∶1。

　　3.调配:将上述制得的酸枣原汁与原酒按重量比2∶1的比例混合，加入总重量6~8%经煮沸的蜂蜜搅拌，贮存2~3个月即可。如贮酒中不能自然澄清，可用明胶单宁法澄清。

　　质量标准 酒度18~20度，糖度12~15%，总酸0.3~0.4%，相对密度1.035。