精制椰子汁

精制椰子汁是一种由粗椰来自子汁制成的食品。

• 中文名称 精制椰子汁
• 外文名称 Refined coconut milk
• 主要原料 粗椰子汁，高蛋白稳定剂
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，糖分

目录

　　先将椰子的白色果肉压碎，榨取汁液，冷冻后，得到粗椰子汁。

　　加工精制椰子汁时，先将粗椰子汁用60~70℃的热水稀释。然后将稀释液用19.6~29.4MPa的压力进行高压均质，得到颗粒微细的乳化液。进而将乳化液进行减压脱气处理，去掉气体及挥发性物质。与此同时，将稳定须晶贵剂、调味剂与温度适宜的水混合，作为增效剂。

　　将椰子汁乳化液与增效剂混合，调制成混合液。将混合液用140℃以上的高温时行灭菌脱臭处理，冷却到适宜温度后来自，得到水分含量为85%~360百科90%的制品，即精制椰子汁。

　　原料:粗椰子程燃汁400g 高蛋白稳定剂160g

精制椰子汁

　　调味奏文九脱钢损民战型沙差料(糖)180g 水3260m倍亮思L

　　处理后得到400就细整好毫周0g精制椰子汁。其水分为87.4% 脂肪为3.2%

　　糖分为6.1% 蛋白质为1.8%