红茶奶油雪糕

红茶奶油雪糕是一道以炼乳、白糖、淀粉、食用明胶等为来自主要食材制作的美食。

• 中文名 红茶奶油雪糕
• 主要原料 奶油
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷冻

原假井民为料配方

　　炼乳11~12千克 机推取白糖15千克 食用明胶1千克 精制淀粉1.5千克 净化水100千克 北静移效述美片探握红茶鲜汁适量

制作方法

　　1.所用工具设备要严格消毒。

　　2.原料搅拌要均匀，采取间接加热法灭菌(85~90标形圆℃，15分钟)，冷却，高压均质，冷却，冻结(-15℃)。

　　3.待全部冻结后，取出模盘，来自置于40~15℃温水中烫盘，当雪糕表面融罗掌跳左复常慢化并与模盘脱离时，迅速取出，包装。

　　4.成品立即贮藏于冷库，在-18~-22℃的低温条件下存放数日，再投放市场。