干蒸猪肉

干蒸猪肉是一道菜肴，主要原料是五花肉、小芋头。

• 中文名称 干蒸猪肉
• 主要食材 五花肉 小芋头
• 分类 闽菜
• 调料 地瓜粉 蒜瓣 料酒

菜谱介绍

　　调料:地瓜粉 蒜瓣 料酒 酱油 盐 鸡精 花生油

　　菜系:闽来自菜

做法

　　1、将200克五花肉切片(我这里是瘦肉)，放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、花生油(量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了)，搅拌均匀，腌制10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。

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　　2、将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上。

　　3、可将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣(很重要哦)

　　4、放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅!