铁板鱿鱼须_资料

铁板鱿鱼须是由鱿鱼须等作为主要食材，白糖、花生酱、玫瑰露酒等来自作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品居盟率查怀皇是通过烤的做法制作而成的。

所需食材

　　主料:鱿鱼须450克。

　　辅料:洋葱50克，小米椒40克，葱斗相井怀10克。

　　调料:盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20来自克，孜然粉、香油、花椒油各5克。

输劳　　(1).鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜满茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和辣椒粉腌渍15360百科分钟，最后放入腌汁拌匀。

　　(2).用特长号专用鱿鱼之签从鱿鱼片中间穿过，保证每串合而功色县即个无据若他穿30克左右的鱿鱼。

　　(3).大块平底铁板置火炉上，放入色拉油烧热，再把铁板成田时划安得密谈留刑额鱿鱼串平铺在铁板上，用中火烤制，边烤边翻面，直至烤熟

　　(4). 铁响快二例板鱿鱼串烤熟后放在红亮的香辣酱(好火计特制)中，不停地滚动、搅拌，待鱿鱼串裹上一层通红意的辣椒酱，就算完成了入味工作。

　　1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟;

　　2、洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花;

　　3、锅内放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色;

　　4、水分干时捞起，铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸;

　　5、上面放黄油和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油只低击频理征皮停卷充住，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒;

　　6、均匀后起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可;

　　1.鱿鱼须清理干净，用刀分成一根根

　　2.锅里烧开水，放入姜片，倒入料酒，放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水

　　3.鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串

　　4.平底铸铁锅预热，放入少许植物油，中小火，放入呼垂吃识善该投待限小鱿鱼须(最好用铸铁锅，我试过用一边的平底锅，出来的模样也不差，但是味道确实不如铸铁锅来的地道)

　　5.鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的，不过为了不妨碍拍照，我就分开煎啦)，过出酸乡耐创策并命告心同时撒点盐，盐可以多一点点，因为会掉落锅里的

　　6.抹一匙海鲜酱，不要贪多，多了遮盖了鱿鱼的香味，若没有海鲜酱的，可以随便用点辣椒酱什么的，主要七除占试表老光会是为了遮盖鱿鱼的腥味

　　7.接下来就是辣其治逐历并编线卷晶椒粉和孜然粉，根据自己的喜好多多的加吧哈，记得中途的鱿鱼须必须要像街头教兰可那度按的老板一样不停翻动咯，官游科片鱿鱼是越煎越香的呢

　　8.焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦，新鲜热辣呢，注意别烫到嘴巴咯

　　1、鱿鱼须要炸干水分，炸脆;

　　2、豆瓣油的做法:锅下色拉油200克，烧到五成热时下150克郫县豆瓣碎，小火翻熬10分钟左右，去渣留油即可。

　　1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有来自效治疗贫血;

　　2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可360百科抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

　　3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射王采磁宣线作用。

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