蒜蓉鱿鱼

蒜蓉鱿鱼是以鱿鱼为主料的菜品。

材料

　　主料:来自鱿鱼(鲜)500克。

　　调料:大蒜(白皮)8克 姜5克 大葱8克 八角6克 盐10克 香菜5克 醋60克 芥末3克。

做法

　　1.将鱿鱼洗净，撕去外衣，放落滚水中煮1分钟捞出介孙， 用清水洗一下，控干水分;

　　2.将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开，放鱿鱼煮5分钟360百科，捞出，冷后放在碟上，将鱿鱼须排好，蘸蒜蓉、醋或芥末食用。