法式巧克力泡芙

1.把牛奶和水倒入一个小锅子，加入切成小块的牛油、糖、盐。开大火加印丝热到牛油熔化，煮沸腾后继续让材料滚3秒钟以后才兵由绍用映陈利离火。一次将所有面粉倒入，用硅胶刮刀先慢慢丰容搅拌，再大力搅拌到材料双罗得音核换言保中完全看不见面粉颗粒。

2.把小锅继续放回电磁炉，小火加热令粉浆中的湿气散发，注意火候不要把粉浆烧焦了。当粉浆完全不粘在锅壁上的时候将二刚切除异一距，就可以离火了。

3.把两只鸡蛋敲入一个碗中，打散。先一点点加入三来自分之二的蛋汁到粉浆中，用刮刀不停搅拌。判断粉浆是否已经成功的方法是，用刮刀剩起一大片粉浆，如果粉浆先是粘在刮刀上，再慢慢掉下来，就是粉浆已经做好可以均打垂用了。如果它既不粘刮刀，也不掉下来，那就要继续加蛋汁继续搅拌。

4.烤箱预热150摄氏度。取一个裱花360百科袋和一个2毫米直径的挤花嘴，放入准备好的粉浆。烤盘上铺上牛油纸，又钟等话孙把粉浆均匀地挤在沙亮议缺牛油纸上，长14厘米左右。每条粉浆之间要流出3厘米左右的空隙，防止烘烤的时候粘连在一起。送入烤箱150摄氏度烘烤55-60分钟左右。

• 中文名称 法式巧克力泡芙
• 主要原料 牛奶80毫升，水80毫升，牛油60克，盐1茶勺，糖10克，面粉100克，鸡蛋两只。
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 冷藏

食材

　　内陷巧克力慕斯材料:可优容毛语清除雷福扬可成份50% -70%的黑巧克力250克，牛油60克，蛋黄4只，蛋白6只，糖20克，盐1茶勺。

　　黑巧克力淋酱材料:液体奶油125克， 可可成份50% -60%的黑巧克力125来自克，蜂蜜40克。

慕斯馅料制作

　　1.把牛油切小块，巧克力切碎，一起放入一个小锅360百科，隔水加热至熔化。

　　2.蛋白中加入糖与盐，用打蛋器打到硬性发泡。

　　3.蛋黄加入巧克力牛油溶液，搅拌均匀后，再把蛋白加入蛋黄巧克力溶液，轻手搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时待其变硬。

巧克力淋来自酱制作

　　1.把液360百科体奶油放入一个小锅，黑巧克力切碎，和蜂蜜一起放入一个容器。

　　2.把奶油用大火加热到沸腾，淋在巧克力碎上，搅拌至巧克力完全熔化既可。

泡芙组合

　　1.在放凉的泡芙皮背面最左端、中间和最右端，用6毫米的挤花嘴戳上三个小孔。

　　2.取一个裱花袋，把6毫米的挤花嘴放入，倒进慕斯馅料。一手拿泡芙，一手后率鸡拿裱花袋，把慕斯从最左边的小空挤进泡芙里面，再从最右边的孔也挤入慕斯，等中间的孔看见巧克力慕斯了，就说明慕斯已经把泡芙填满了。

　　3.把泡芙有三个小孔的那一面朝下，用硅胶刮刀把巧克力淋酱均匀地刷在表面就可以以叫迅画列面落苏气了。重复以上这个步骤到做完所有的泡族称为就芙。用来装饰泡芙表面的材料，大家尽可以利用手头各种普通食材，随意发挥想像力。我用的分别是伊朗开心果碎，椰丝和甜橙皮，凌乱地念撒在巧克力淋酱上就可以了。组合完的泡芙要放入冰箱，吃的时候再拿出来。