腐皮黄鱼卷

腐皮黄鱼卷是一道​以​油豆腐皮、小黄鱼、鸡蛋为主要原料制成的，制作方法较为简单来自。

• 中文名称 腐皮黄鱼卷
• 分类 家常菜
• 口味 松脆
• 主要食材 油豆腐皮、小黄鱼、鸡蛋

基本简介

　　​材料

　　主料:油豆腐皮100克，小黄鱼200克，鸡蛋75克

腐皮黄鱼卷

　　调料:大葱3克，盐5克，味精3克，料酒5克，椒盐3克，植物油50克

　　做法

　　1.将小黄鱼来自去骨留皮洗净，切成长条放盛器中，加味精，黄酒，盐，鸡蛋，葱花拌匀稍腌。

　　2.将油豆腐皮去硬边摊开，然后将黄鱼放在程吃烟留突穿航气传油豆腐皮上，用力按平第，卷成长条形，用刀切成寸段。

　　3.锅里放油烧至二三成热时，将黄鱼卷入油锅内，炸至金黄色即熟，立即捞出装盘，撒上葱花，随带椒盐迅速上桌。

　　特色 色泽金黄，松脆可口。