兰花鸳鸯鱿

兰花鸳鸯鱿是一道菜品，制作原附料有已发土鱿，鲜鱿，西兰花等。

基本信息

　　材料

　　已发土鱿125克，鲜鱿125克，西兰花300克，姜花15克，蒜茸5克，红萝卜花5克，芡汤35克，湿粉10克，绍酒10克，麻困础耐掉液孔美司油、胡椒粉适量，生油7来自5克。

　　做法

　　1、将已发士鱿、鲜鱿分别用刀切成禾穗形花纹后再切为件。

　　2、西兰花改好成磨菇形花球洗净备用。

　　3、烧镬落油、落二汤，加精盐待滚，放入西兰花灼至仅熟捞起。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

　　4、先将鲜鱿飞水捞起，再烧镬下油，放入鲜鱿、土鱿拉油至仅熟，倒在笊篱里。利用镬中余油随即放料头、西兰花、鲜鱿和土鱿，烹绍酒，调入碗芡炒熟，加尾油上碟。土鱿、鲜鱿放中间，西兰花拌边。