清爽酱烧双茄

清爽酱烧双茄是一道美食，由茄子，西红柿等来自原料制作而成。

• 中文名称 清爽酱烧双茄
• 菜品口味 酱香
• 制作难度 普通
• 主要工艺 烧制

菜肴简介

　　菜品口味:酱香

清爽酱烧双茄

　　主要工艺:烧

　　主要食材:蔬菜类

　　所需时间:廿分钟

　　制作处布以节非女派的难度:普通

食材明细

　　材料(1人份):

　　茄子半只，西红柿1只

　　配料:

　　葱花，姜片，八角，花椒，干辣椒

　　调料:

　　生抽2小勺，糖1大勺，盐1小勺，黑醋适量，甜面酱1勺

烹饪步骤

　　1.蒸锅里水开后来自，放入茄子(不用切小块)，蒸到茄子稍微变软即捞出(约8分钟)。稍凉后直接用手撕成细长条。

　　2.蒸茄子的同时准备西红柿酱。把西红柿洗净后整个放入水里，煮开后关火，稍微闷一下取出，可以很容易的把西红柿的皮撕掉。然后用勺子把西红柿压成小碎块。

　　3.锅中加入少许油，烧热后加配料爆香，加入茄条和西红柿块，翻炒几下之后加入除甜面酱外的其他配料，翻炒均匀后加1小碗水，盖上锅盖，转中火烧。

　　4.烧到茄子变色360百科，西红柿块成汤汁状，加入甜面酱。继续烧8-10分钟左右，略微收汁即可出锅。