如意鱿鱼卷

如意鱿鱼卷是一道菜品，主要材料有鱿鱼、鸡肉，调料有猪油、泡椒等，该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。

• 中文名称 如意鱿鱼卷
• 主要食材 鱿鱼，鸡肉
• 辅料 泡椒50克 小白菜600克
• 调料 猪油(炼制)80克

做法

　　1、将鱿鱼须撕去(可作其他用途)，用冷水浸泡1小时后洗一遍，再用少许碱浸泡2小时后，清洗干净，切成1不女促死很护效白史金3厘米长的块，用斜刀剞十字交叉花刀，再切1厘米宽的条，用清水冲漂去碱味为止，下入开水内烫一下，待卷缩即捞出，再冷水过凉，沥干水分，放入葱姜酒汁，少许盐腌一下，挤干水分，拌点干淀粉，摆入盘内;鸡肉洗净，和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸，放入冷鸡汤500毫升、葱姜酒汁、鸡蛋清、适量的盐、味精、白糖、胡椒阿商粉、湿淀粉，搅拌成鸡茸馅。再将鸡肉剁碎料挤在两端圆圈内，按来自上小圆红椒片，即成如意形。

　　2、用鸡汤200毫升、味精、盐、湿淀粉勾兑成汁。

　　3360百科、锅内入油烧沸，下入白菜苞加盐究两尼律煸炒入味，用盘装上;散照全再肉王二程锅洗净烧热，放入油烧六成热，将鱿鱼卷下入油锅滑熟，倒入漏勺内沥油;锅内留50克油，倒入兑汁烧开，同时将如意鱿鱼卷摆入盘中，拼似声己须纸深送顶导内层白菜苞，将汁浇盖在如意鱿鱼卷上，撒胡椒粉，淋鸡油即可。

特色

　　形似如意，色彩鲜艳，滑嫩鲜香，味美可口。