独子蒜

独氧李乎卫子蒜是一种葱科葱属的植物，是象大蒜的一个变种。械钱米得独子蒜起源于中国云南省，并在东南亚广为生长。很多东南亚的料理，例如:泰国菜，都会经常使用独子蒜。

• 中文名称 独子蒜
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 单子叶植物纲
• 科 葱科

植物简介

　　独子蒜的大小跟核桃相若，有大蒜的气味，但没有那么浓烈。一般的蒜分成多瓣，但独子蒜只有一瓣。颜色外皮白色，带紫色条纹。与一般的大蒜相比，独子蒜的外皮较容来自易撕走，所以商业上很常使用独子蒜来做菜式。跟一般的大蒜一样，当独子蒜整颗煮熟后，肉质会变软，可压成蒜泥。金山火蒜就是一种把独子蒜火烘后制成的食品。