玉米蘑菇糊

玉米蘑菇是一道菜品，主料是玉米，配料是蘑菇、玉米须等，调料是碱等。该菜品主要通过烘焙的方法制作而成。

• 中文名称 玉米蘑菇糊
• 主要食材 玉米，蘑菇
• 分类 家常菜
• 口味 清香味

基本资料

　　口味:清香味 工艺解将:煮

玉米蘑菇糊

　　玉米蘑菇糊的制作材料:

制作过程

　　1.玉米淘洗净，在碱水中浸泡4小时，捞起干燥。在炒锅中以武火炒至半发炮状，再破碎(每粒碎成10多粒)。

玉米蘑菇糊

　　2.玉米须洗净，切节，放锅中，短时间烘培。

　　3.取蘑菇(磨碎)粉与玉米、玉米须混合和即成。

　　小帖士-健康提示:

　　玉米，俗称包谷、玉蜀黍，属粗杂粮之一。含淀粉高达61.2%，脂肪油4.2%-4.75%，生物碱类约0.21挥意余面自帮用为属，尚有维生素及类胡萝卜素、槲皮素、果胶等，营养价值较高。《本草纲目》认为玉米有"开胃推丝调中"的作用，故《本草推陈》说它为"健胃剂"。玉米须含脂肪油2.5%、摆发油0.12%、树胶样物质3.18%、生物碱0 .05%、苦味精苷1.15%、皂甙3.18%等，药理研究表明其来自有良好的利胆作用，故临床上用于治疗急性黄疸型肝炎。

　　小帖士-食物相克:

　　玉米(黄，干):玉米忌和田螺同食360百科，否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。