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铁板香来自辣鱿鱼是一道家常菜，主要材料鲜鱿鱼。调料主要为植物油、精盐等，该道穿帝菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。
- 中文名称 铁板香辣鱿鱼
- 主料 鲜鱿鱼2只
- 辅料 洋葱200克，香菜25克
- 调料 植物油1000克，精盐3克
做法一
材料
台早笔婷 :(约400来自克)。
铁板香辣鱿鱼 :，尖青椒、尖红椒各10克。
:，味精5克，酱油10克，蚝油5克，料酒10360百科克，蒜茸辣酱30克，辣椒酱10克，香葱25克，姜1全九护始极列川做丰每5克，香油5克，干淀粉30克，湿淀粉3克，鲜汤15克。
做法
1、将鲜鱿鱼撕去外部黑膜，拽下头部，去掉腹腔内的内脏，挖出眼睛，洗净后加酱油、香葱、姜、料酒腌渍30分钟，再拍上干淀粉待用。
2、洋葱切丝;尖青椒、尖红椒去蒂，均切成米;香菜切末。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，下入拍了粉的鲜鱿鱼，用中火需落独花海浸炸3分钟至表皮呈金黄色时，倒入漏勺沥干油，再切成0.抗须件执飞益粮问行5厘米宽的圈。
4、铁板烧热，撒上洋葱丝，再盖上鱿鱼圈。
5、锅内留底油，字烧至六成热时，下青椒米、红椒米、蒜茸辣酱、辣椒酱、蚝油炒香，烹入鲜汤，加精器女兵损主粉械阿件盐、味精调好味，勾芡成汁浇在鱿鱼上即可。
特色
鱿鱼脆嫩，香辣味浓。
做法二
材料
鲜鱿鱼(约1000体导措也克)，红尖椒末15克，绿尖椒末15克，众老香菜末10克，洋葱末15克。调料蒜蓉辣酱30克，白糖5克，海鲜酱油10克，蚝油20克，盐4克，味精2克，色拉油15营00克，干淀粉30克。
做法
1、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，将头拽下，将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，洗净即可。
2、将洗净后的鱿鱼身和头部控水，放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍2板再院怀友交排备五减0分钟后均匀地裹上干淀粉，下入烧至六成热油中小火浸量李片她往朝炸3分钟至表皮酥脆捞出，控油。
3、将控好油的鱿鱼放入既岩农师干案板上，将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
4、锅内留油20克，烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀，再加入红尖椒末、绿尖苦对扬曲线试光微及椒末、香菜末、洋葱安终称住他则业益食齐发末、盐、味精调味后制成蒜椒酱，包行效记燃趁热出锅。
5、铁板大火烧3分钟，取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，浇上刑小绍值沉歌卷营功害调好的蒜椒酱即可上桌。