螃蟹式荷包蛋

螃蟹式荷包蛋是一道以鸡蛋为主要食材制作的美食。

• 中文名称 螃蟹式荷包蛋
• 主要食材 鸡蛋
• 调料 糖、醋、老抽、盐
• 工艺 煎、煮

　　材料:葱、姜、大蒜(可选择来自)、糖、醋、老抽、盐，当然还有鸡蛋。 做法:先将鸡蛋逐个煎成荷包蛋，(即蛋白完全把蛋黄包围)不是普通的煎蛋。蛋360百科黄不需煎熟，只要蛋白可以把它包起来就行。 锅里不需放油雨味科映呀反，直接加水，葱段，姜丝，(拍好的大蒜)住，足量的糖，醋，老抽，盐，燃困洋煎好的荷包蛋。水开后中火煮10-15分钟左右(时间长段可视自己吃几成熟的鸡调节)，最好多放汤，拿它拌饭很香的。 这个菜的关键是糖和醋一定要够量，老抽只是调颜色，盐不能太多。另外鸡蛋不能煎太老，否则味道不容易进去。