酱爆油蟹

酱爆油蟹是一道美来自食，主要制作材料为蟹、姜、葱。

• 中文名称 酱爆油蟹
• 主料 蟹600克
• 辅料 姜切细粒1汤匙，葱2条切碎
• 调料 生抽，老抽，胡椒粉，糖

用料

　　蟹600克，姜切细粒1汤匙，葱2条切碎。

　　调味:代回深境世海李密呼生抽半汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，糖2茶匙。芡生粉半茶匙，水2汤匙。

做法

　　1.蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟，约蒸7分钟。

　　2.烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3汤匙来自(不够可加水)数炒下，似下调味炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。