蚝油烧蘑菇

蚝油烧蘑菇是由蘑菇等为主要食材做成的一道菜品，属于沉家常菜。

• 中文名称 蚝油烧蘑菇
• 分类 家常菜
• 主要食材 白蘑菇
• 配料 黄瓜、西红柿、蒜片
• 调料 蚝油30克、白糖3克、老抽少许

材料

　　主料:白来自蘑菇250克;

　　配料:黄360百科瓜、西红柿、蒜片;

　　调料:蚝油30克、白糖3克、老抽少许。

制作

　　1、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红无油均战苦逐使饭毛米柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用;

蚝油烧蘑菇

路小云教　　2、净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿那火干善块翻炒均匀即可。

菜品特色

　　来自呈金黄色，蚝油味浓。

操作要领

　　买蘑菇时宜选肉厚、无斑点的。过去市场上的蘑菇都是罐装，360百科可以直接烧菜。现在超市、农贸市场都有鲜品出售，但烧菜之前最好先用开水焯宁张现侵一下。