镶金钟白菜

镶金钟白菜，是由 包心白菜、精肉酱等制作而成的一道美食。

• 中文名 镶金钟白菜
• 主料：  包心白菜1.5斤
• 　特点：  菜香汤纯，另有滋味
• 配料： 　 精肉酱3两，虾米、香菇各0.5两

简介

　　​　　主料： 包心白菜1.5斤。

　　配料： 精肉酱3两，虾米、香菇各0.5两。

　　做法： 将白菜烫软，切动响汉汉师需2寸见方片，放进杯模（用小杯做模具）包上述拌匀配料及盐，做成杯状。再用碗模排列，入笼蒸炊。起菜时扣碗上盘，淋上香菇原汤，香菇排列四周。

　　特点： 菜香汤纯，另有滋味。