淮山百合炖白鳝

以白鳝、淮山药为原料的菜品。

• 中文名称 淮山百合炖白鳝
• 主要食材 白鳝1~2条(约250克)，淮山药、百合各30克
• 制作工艺 炖
• 功效 补虚健脾，养心安神，可用于治疗神经衰弱
• 用法 佐餐食用

　　制法: 先将白鳝去内脏洗净，与淮山药、百合一起放瓦盅内，加清水适量，隔水炖熟，调味即可。