红烧鱿鱼

红烧鱿鱼是一道以鱿鱼和玉兰片等为主料的菜品。

• 中文名称 红烧鱿鱼
• 主料 鱿鱼
• 辅料 玉兰片
• 调料 酱油， 料酒， 盐，味精， 胡椒粉，淀粉(玉米)，大葱，姜
• 工艺 烧，炒

基本简介

　　简介

　　鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一讲回很粒宗甚高种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

　　不知道是什么原因，或者是因为鱿鱼的味鲜美吧，而且不像鱼那么多刺，我们家的一个老爷，一个来自少爷都迷上了吃鱿鱼。所以鱿鱼对我们家来说，是经常上桌的一道菜系。

　　材料

红烧鱿鱼

　　主料:鱿鱼(鲜)750克。

　　辅料:玉兰片5地蛋0克。

　　调料:酱油10克 料酒15克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)10克 大葱20克 姜20克。

　　做法

　　1、将鱿鱼切成3厘米见方的块;

　　2、葱、姜适当切片;

　　3、玉兰片切成长方形待用;

　　4、锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净;

　　5、锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入360百科锅稍炒;

　　6、待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许;

　　7、随即把鱿鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开皇模导得例缩草杂，勾入水淀粉即可。