西兰花双脆

西兰花双脆是一道菜品，原料为肾球、墨鱼球、击名力做眼边传西兰花、姜花、红萝卜花、盐、芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉、生油、蒜茸、绍酒。

• 中文名 西兰花双脆
• 主要食材 肾球，墨鱼球，西兰花
• 调料 麻油、胡椒粉，生油，绍酒、盐等
• 工艺 炸、炒

　　材料

　　​肾球125克来自，墨鱼球125克，西兰花300克，姜花5克，红萝卜花5克，盐5克，芡汤35克，湿粉10克，麻油、胡椒粉适量，生油75克，蒜茸5克，绍酒15克。

　　做法

　　1、将西兰花洗净太，用沸水加盐落生油灼熟，倒入疏壳沥干水分。

　　2、将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉360百科调成碗芡。

　　3、将肾球、鲜墨鱼球飞水，沥干水分后将镬洗净，声航越架回财清想的沿烧镬落油至150℃，放入肾球、鲜墨鱼球拉油至熟，倒在笊篱里，去清镬中油，随即落姜花、蒜、红萝卜花、西兰花、肾球、鲜墨鱼球，潢酒，调入碗芡炒匀至熟，加包尾油上碟便成。