青椒炒墨鱼仔

青椒炒墨鱼仔是一道由墨鱼仔300克、青椒1个等食材制成的食品。

• 中文名称 青椒炒墨鱼仔
• 主要食材 墨鱼仔，青椒
• 口味 咸
• 制作工艺 炒

　　材料

　　墨鱼仔300克、青椒1个、姜丝少许、生粉、蚝油、生抽、料酒、盐、白糖等适假均范探识乱差受开料树量。

　　做法

　　1、将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、白糖、料酒、生抽腌10分钟;

　　2、青椒切条;

　　3、先起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用;

　　4、再起油锅，加入姜丝般还准物附才古刚鱼延均，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖十几秒，打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油拌匀即可。

　　贴士

　　因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。