苋菜豆腐滚双蛋

苋菜豆腐滚双蛋是由苋菜，豆腐，皮蛋，咸二蛋等制作而成的口味清淡的汤品。

• 中文名称 苋菜豆腐滚双蛋
• 分类 汤品
• 口味 清淡
• 主要食材 苋菜，豆腐，皮蛋，咸蛋

菜谱名称

　　苋菜豆腐滚双蛋

烹制材料

　　苋菜，豆腐，皮蛋，咸蛋，蒜头，姜，食用油，精盐。

烹制方法

　　1. 苋菜洗净，摘好;豆腐用水冲净，切块。

　　2. 皮蛋和咸蛋洗净去壳，切小件。

　　3. 蒜头去衣，洗净切薄片;姜切片。

　　4. 热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片乎响扩修和蒜片爆香，加水煮开，放入终豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟。

　　5. 下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。

菜品功效

　　清利湿热，清肝解毒，强身健体，提高机体的免疫力，十分适宜贫血患者食用。