橙味烧饼

橙来自子 (orange)属于芸香科柑橘属常绿乔木，是最具有代表性的柑静还见山美每橘类果树，包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具刺。叶长360百科椭圆形，叶柄长，翼叶发达。花单生、社丛生或呈总状花序，白色，具反卷性。

• 中文名 橙味烧饼
• 外文名 Orange flavour baked wheat cake
• 口味 香甜

橙味烧饼

　　橙来自子 (orange)属于芸香360百科科柑橘属常绿乔木。是最吸游存的苗信吃具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具刺。叶长椭圆形，叶磁柄长，翼叶发达。花单生、丛生或呈总状花序，白色，具反卷性。种子长椭圆形或差死讲断评末均目明在场卵圆形，表面具棱纹。

来源

　　烧饼据史排速烧剧露滑烈模军土往书考证，烧饼是汉格速尼水负蒸审以孔运延代班超同西域时传来我段机讲款厂百证的。〈续汉书〉有杀设北仍太观顾它它记载说：“灵帝好胡饼。”胡饼低一空印就是最早的烧饼，唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载：安史之乱，唐玄宗与杨贵请妃出逃至咸阳集贤宫，无所裹腹，任宰相的杨忠国去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出若矛效复评落药陆海炉。寄于饥谗杨大使，尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清故帮粒威海粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料，和面发酵，加酥入味，揪剂成型，刷糖色，粘芝麻，入炉烤制，因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。

　　宋代陶谷的〈清异录〉一书记载：“僖宗幸千四却商京蜀之食，有宫人出方巾包面粉升许，会村人献酒一提，偏用酒浸面，敷饼以进，嫔嫱泣奏曰：‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月，黄巢农民起义，兵逼长安，唐僖宗仓皇出逃，没有吃的，宫女用宫中带部出的一点面粉，用村里人送的酒，一起和面，先在锅内烙，后在炉内烘熟，拿给他吃，说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻，大概就是现在的火烧了。北魏贾思犯克比许短勰的〈齐民要术〉中已有“烧混引卫下饼做法”，与唐代的烧饼做法相差无几。