乌龙舞三丝

乌龙舞三丝，爱味怀感温具胡那美食，主要原料有尽害农装久由照毫海参（水浸）150克、海蜇皮100克、墨鱼100克、掐菜丝来自150克，此菜做法简单，是一道美味的家常菜

• 中文名称 乌龙舞三丝
• 主料 海参（水浸），海蜇皮， 墨鱼，掐菜丝
• 辅料 香菜
• 调料 大葱，姜，盐，味精，胡椒粉，辣椒油，淀粉(豌豆) ，香油，料酒

菜谱名称

　　乌龙舞三丝

烹制材料

　　主料：海参（水浸）15来自0克 海蜇皮100克 墨鱼100克 掐菜丝150克。

　　辅料：香完没当该还讲菜15克。

　　调料：大葱15克 姜10克 盐3克 味精察蛋兰亲文父2克 胡椒粉2克 辣椒油15克 淀粉(豌豆) 5克 香油10克 料酒10克。

烹制工艺

外铁创苦　　1、将海参切粗丝用咸味开水氽出；　　2、海蜇皮丝用80度热水一烫即出；

　　3、墨鱼宰杀洗净，取鱼肉切丝；

　　4、姜、葱分别洗净切细丝；

　　5、香菜择洗干净切段待用；

　　6、墨鱼丝用温植物油滑出；

　　7、掐菜丝用开水焯出；

　　8、勺内加底油烧热，加入姜葱丝烹出香味，加入以上四丝，加盐、味精、料酒等急火快炒，随即加入香菜段，来自用水淀粉稍微勾一下芡，淋模每马布轻香油烹醋出勺。

菜品特色

　　迅着清脆滑软，鲜咸爽口，系酒席中之佳肴。