上汤双参墨鱼面

上汤双参来自墨鱼面是由墨鱼、水发小刺参为主要食材做成的一道菜品，属于子机哪家常菜。

• 中文名称 上汤双参墨鱼面
• 分类 家常菜
• 主要食材 鲜墨鱼肉，水发小刺参
• 辅料 小人参、菜心、笋、虾蓉

所需食材

　　主料:鲜墨鱼肉500克、水发小刺参4只(以上来自主料每份各分出4份)。

　　辅料:小人参4只、菜心4只、笋4片、虾蓉。

　　调料:葱、姜、花椒水、盐、味精、料酒、鸡粉、上汤360百科、粉团。

制作方法

　　1、鲜墨鱼朝肉洗净，搅成细泥，加葱、姜、花椒水、调味品搅匀，用特殊工具挤成面呀外支队背硫片检线条状，捞出备用。

　　2、水发刺参用水一氽，捞出，内侧撒上少量干粉团面，酿上调好口味的虾蓉，做4只，每只夹上一只人参，放笼中蒸熟取出。

　　3、把墨鱼面放在4只各吃玻璃碗的器皿中，每出流亚预效革个碗内放上一只"双参"，一只菜心，一片笋片。

　　4、锅内加上汤，调好口味，盛在4只玻璃器皿内，再放在金器架上，点上酒精，上桌医紧振策加受争探州即成。

食用须知

　　墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;.墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。