美味鱼生粥

美味鱼生粥是以活鱼为主料的食品。

• 中文名称 美味鱼生粥
• 分类 中餐
• 口味 咸鲜
• 主要食材 新鲜的活鱼

用料

　　米粥 新鲜的活鱼 青鹅(蛤蜊)

调料

　来自　胡萝卜 香葱 姜 盐 味精 香油。

做法

　　1、今天我用的是淡水黄瓜鱼，撇出鱼片待用;

　　2、蛤蜊清润滋阴，本地俗称"青鹅"。我先用沸水把它烫开，将肉剥落，浸泡在清水里;

　　3、来自蛤蜊的汤可以用来煮米粥;

　　4、胡萝卜和姜切成细丝，香葱切成碎抹，

　　5、待白米粥熬好后，便可以将蛤蜊、鱼片、胡萝卜丝、姜丝、葱抹，分别倒进白粥里，撒上盐、味精、香油。