抹茶草莓慕斯爱心蛋糕

材料

设方白留极著主料 低筋面粉180克

辅来自料 鸡蛋黄9个，抹茶粉27360百科克，牛奶36克，冰淇淋200克，淡奶油200克，吉利丁1.5片

限娘际喜求诗轮调料 食盐4克，白砂糖19括掉停然侵红坐肉0克，黄油90克，糖粉20克

• 中文名称 抹茶草莓慕斯爱心蛋糕
• 主要原料 低筋面粉
• 是否含防腐剂 否
• 配料 食盐4克，白砂糖190克

蛋糕屋除方粉农尼请你收胚

　　全蛋9个、白砂糖190g、盐4g、低粉180g、抹茶粉27g、牛奶36g、无盐黄油90g

　　1.黄油和牛奶隔水加热融化，拌匀备用

　　2.全蛋、蛋黄、白砂糖混合一起，加几滴白醋和盐，先用电动打蛋器稍打均匀，再隔水加热至37℃(期间来自需搅拌，以免蛋液结块)

　　3.离火后，继续用电动打蛋器打至蛋液颜色渐渐变淡，体积变大，捞起后滴落的蛋糊呈线状，不会立即消失即可

　　4.最后用慢速搅打1min，去除大气泡

　　5.筛入1/3的360百科粉类混合物，切拌均匀，再分两次筛入剩余的粉类，混合均匀

　　6.取少量面糊倒入1中的也体内，快速拌匀，再倒回面糊中，用刮刀从容器底部刮拌均匀，倒入两半模具中

　　7.烤箱预热170℃，中下层，各烤25m南础罪ins左右，出炉倒扣晾晾即可

慕斯

　　八喜草莓冰淇淋200g、动物淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片1.5片

　　1.冰淇淋融化备用，吉利丁片先用冷水泡软

　　2.动物淡奶油+糖粉打困优视排倍话立至7分发，和冰淇淋混合

　　3.吉利丁片从冷水中取出后死，加点牛奶，隔水加资振永负育移感热融化，倒入慕斯液中，快速拌匀

　　4.慕斯倒入之前两半的移从境新的蛋糕胚中，冷藏过夜后，合体

　　5.奶油打发，装饰之