洋参炖乌鸡

洋参炖乌鸡是一道荤菜，汤清、肉烂，为冬令补品。

• 中文名称 洋参炖乌鸡
• 主要食材 光鸡(水鸭、鹧鸪)1只、粗猪骨200克，药配(洋参)20克
• 调料 味精4克、精盐2.5克
• 配料 胡椒粉0.5克、清开水750克

　　做指脸理它块就法: 1、把乌鸡(水鸭、鹧鸪)净毛开腹取出内脏洗净，与粗骨开水煮滚，过冷水洗净，切块装入炖盅，把粗骨盖在上面。

　　2、把药配洗净放入炖盅，加入精盐和清水，蒸或炖约2-3小时，拣出粗骨，加入味精，胡椒粉后，校对咸淡即成。

　来自　特点: 汤清、肉烂，为冬令补品跟都胜军马言象临。