干牛肉滨海

干牛肉滨海是以牛肉、 细米粉为主要食来自材制成的一道美食。

• 中文名 干牛肉滨海
• 分    量 1~2人
• 主    料 越南细米粉100克，牛柳100克等
• 特    色 开胃而不油腻，清淡却不见乏味

简介

　　"滨海"越南意的干煎米粉或檬粉之意，其食味以香口甘脆而不僵硬为食味之标准，加上牛肉肉味浓郁，再伴以酸菜而吃，开胃而不油腻，清淡却不见乏味。 分量:1~来自2人

干牛肉滨海

　　预备时间:

　　烹调时间:

　　材料

　　越南细米粉100克，牛柳100克，酸泡菜50克，花生碎1汤匙360百科，生油适量。

　　芡汁料

　　生粉1/2汤匙，清水2汤匙。

　　牛柳调味料

　　鱼露1茶匙，香茅碎蛋话1茶匙。

　　制法

　　(1)越南细米粉浸于冷开水片刻，下开水锅氽半分钟后沥干里述否都然备用。牛柳切成薄片。

　　德树战绿香已机安(2)将平底锅烧热冲失补纪务识孩审还水房，用中火加少许生油轻轻把米粉仅殖以含吧行考来受两面微煎，煎时要淋些芡汁料，使米粉定形成一个约1厘米厚的饼，取出上碟。

　　(3)牛柳片加调味料腌片刻，用锅加油慢火煎至熟，取出后放于米粉上。

　　(4)食用时，加花生碎及酸使晶读攻供意泡菜伴碟即可。

　　心得

　　不吃牛肉者，可选虾肉或猪肉代替。