枸杞炖河鳗

枸杞炖河鳗是一道菜品，属于家常美食。主要原料有河鳗，主要配料是枸杞子、当归、黑枣等，主要通过炖煮的方法制作而成。

• 中文名 枸杞炖河鳗
• 主要食材 河鳗
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香

简介

　　菜系及功效:私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 结核病食谱

　　口味:咸鲜味 工艺:隔水炖

　　枸杞炖河鳗的制作材料:

　　主料:河鳗700克

　　辅料:枸杞子20克,当归5克,黑枣(有核)20克,枣(干)30克

　　调料:白酒20克,盐3克

制作

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来自　　1. 将河鳗放进开水中稍氽烫，待其外皮变成白色360百科时，取出;

　　2. 洗净粘膜，切约3公分长的段;

　　3. 将河鳗放进盅客呢运们镇衣的固内，加入枸杞、黑枣、红枣、当归、白酒、盐及水，水要盖过河鳗5公分;

　　4. 演因按皮放进锅中炖煮约40分钟左右，直至河鳗肉软且入味，即可盛出食回衡讨铁苦花扩上用了。

食物相克

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　　河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

　　枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、欢当学介朝留为大枣等共同食用。

　　黑枣(有核):枣忌与海鲜同食。

食谱营养

　　枸杞炖河鳗

　　河鳗:鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是来自富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。 黑枣(有核):红枣、黑枣是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调360百科理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

　　红枣和黑枣两者成份，功道的表效类同，但黑枣有加强补血的效果。 黑枣含有丰富的维生素，有极强装的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。

　　枣季(干):枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，停防附病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的排损害。红枣中含环磷酸腺甙，们款乐一互冲积因二可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。