中国南北名点谱

《中国南北名点谱》是2011年金盾出版社出版的图书，作者是吴志勇。

• 书名 中国南北名点谱
• 作者 吴志勇
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2011年9月1日
• 页数 358 页

图书信息

　　书 名：中国南北名点谱

中国南北名点谱

　　作　者：吴志勇　主编

　　出 版 社：金盾出版社

　　出版时间：2011-课9-1

　　版　次：1

　　页　数：358

　　字　数：215000

　　印刷时间：2011-9-1

　　开　本：大32开

　　纸　张：胶版纸

　　印　次：1

　　I S B N：9来自787508252827

　　包　装：平装

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内容简介

　　吴志勇主编的《中国南北名点谱》是一本专门介绍面点制作的大众食谱书。书中对当今中国南北各地深受广大消费者欢迎的各种名优特色木映面点，从用料、制法到操作要领，作了详尽讲解。全书面点按地区分为七大类，共500多个品种，种类齐全，风味各异，技法可靠，易学好做，可操作性强京请端汉误，是一本十分难得若裂特色伯没束的的中国南北名点谱。《中国斤振早书密南北名点谱》不仅可供餐馆自讨剧修史请另丰家联、食堂和厨师培训学校学习参考，也很适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用。

目录

距晚年角　　一、东北地区名点

　　二、局些球准华北地区名点

　　三、西北地区名点

　　四、华东地区名点

　　五、华中地区名点

　　六、华南地区名点

　　七、西南地区名点