五彩墨鱼丝

五彩墨鱼丝系鲁菜，色彩艳丽，口味咸鲜，墨鱼鲜嫩。夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、佝偻病患者;孕产妇宜适量食。

• 中文名 五彩墨鱼丝
• 主要食材 墨鱼片150克
• 分类 鲁菜
• 口味 咸鲜味

名菜详解

菜名

　　五彩墨鱼丝

五彩墨鱼丝

菜系

　　鲁菜

　　八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由来自山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一

配料

360百科　　墨鱼片150克,青椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,淀粉4克,蛋清4克,豆瓣葱4克,葱片6克,姜米2克,植物油40克,葱油10克,高汤25克。

特色

　　夜盲症、维生素A缺乏症、骨质疏松症、研拉强推术元板佝偻病患者;孕产妇宜适量食。

烹饪方法

　　1.墨容电新促操你溶院将鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好；

　　2.青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同；

　　3.料酒,味精内刑保仅试未降极饭,盐,醋,淀粉,葱,蒜,及姜米,高汤一起对成远取杨节困妒式于密冷汁；

五彩墨鱼丝

　　4.炒勺上火,注入花生油烧5成热,下入墨鱼丝拨散滑透,随即辅料略滑,倒入漏勺滤去油；

　　5.炒勺留底油旺火烧延左挥夜笑笑热,速入主辅,倒入芡汁,颠炒几下,淋入葱油即成。

营养价值

来自墨鱼

　　境内沿海均产。营养价值360百科高，每百克鲜肉中含蛋白质17克，脂肪1.7克，维

　　生素A100国际单位， 还含有钙、磷、铁、核黄素 等人体所需的物质。

五彩墨鱼丝

青椒

　　青椒含有抗氧化的维生素和微量元除厂架富小课已么七讲制素，能增强人的体力，缓解浓要板步因工作、生活压力造成的疲劳。 它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病。