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马蹄小丸子是一道美食，主料是猪肉馅、马蹄、鸡蛋，调料为姜末、料酒、酱油等。该道菜品通来自过将食材进行炖煮的360百科方法制作而成。
- 中文名 马蹄小丸子
- 主要原料 猪肉馅，马蹄，鸡蛋
- 是否含防腐剂 否
- 主要营养成分 蛋白质，维生素
- 适宜人群 大多数人群
食材明细
主料:编防猪肉馅、马蹄、鸡蛋
调料:姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、十三香、
五香粉、淀粉、盐、来自鸡精、葱、大料
厨具
炒锅
制作流程
1 .备好猪肉馅、马蹄几个、鸡蛋、姜末。
2 .把马蹄切成小碎末。
3 .调肉馅，依次放入料酒、酱油、鸡蛋、白胡椒粉、十三香、五香粉、少许盐、鸡精先调匀。
4. 放入姜末顺一个方来自向搅拌。
5 .放入适量水淀360百科粉继续搅拌。
6. 放入马蹄碎末。
7 .调合好后用手进行摔打上劲儿。
8 .同时做适量炸丸子的油，用手把肉馅攒成丸子状，大小随意。
9 .等油热后，先小火炸至丸子，变色后控油捞出。
10 .转大火待油温升高把丸子倒入进行复炸。
11 .锅中留少许底油，下入大段葱姜、大料、料酒、少许酱油。
12 .倒入没过丸子的水，放入两个小冰糖。
13 .下入丸子进行炖煮。
14 .开锅后转中小火炖煮15-20分钟。
15 .炖好后放入适量盐和鸡精。
16 .大火勾芡汁盛出装盘即可。