红烧鱼卷

红烧鱼卷主料鲻鱼肉，辅料：香菇， 胡萝卜，冬笋。 调料：植物油， 酱油， 醋， 料酒，淀粉， 味精， 大葱， 香油， 白砂糖， 姜。

• 中文名 红烧鱼卷
• 辅料  香菇(鲜)30克 等
• 主料  鲻鱼肉150克
• 特    点 色金黄，鲜咸口，鱼卷香嫩

制作方法

　　材料

　　辅料:香菇(鲜)30克 胡萝卜15克 冬笋30克。

　　调料:植物油75克 酱油25克 醋15克 料酒15克 淀粉(玉米)20克 味精2克 大葱5克 香油2克 白砂糖5克 姜5克。

　　做法

　　1、将每50克鲻鱼肉平行片成片;

　　2、将每片鱼片一头抹上淀粉糊;

　　3、香菇、胡萝卜来自、冬笋切丝;

　　角省观菜行鱼哪征般4、另一头放三丝，从放三丝这头卷成卷;

　　5、炒勺上火放油，烧至七成热时，放入鱼卷炸右迅食台土至呈金黄色捞出，沥油;

　　6、勺内留底油，葱姜末斗乐既该质首含往卫煤炝勺，放调料、鱼卷，添汤，上微火焖十分钟;

　　7、水淀粉勾芡，淋麻油出勺即成。