唐鎏金银茶具

这只茶碾，专门用于碎茶，也是法门寺出土的。它由槽身、槽座、辖板所组成。槽身置于槽座之上，与中药店里用的药碾子造型类似，底部錾有"咸通十年文思院造银金花茶碾子一用鱼若我卷构消枚共重廿九两"字样。

• 中文名 唐鎏金银茶具
• 年代:  唐
• 出    处 : 中国历代茶具
• 质地类型 : 其他金属器

简介

　　中来自文名称: 鎏金银茶碾、茶罗 出处:中国历代茶具

鎏金银茶碾、茶罗

　　质地类型: 其他金属器

　　功用类型:茶具 栏目关键词: 隋唐五代茶具

　　主题词或关键词: 茶碾 茶罗

　　辅助分360百科类项:茶具

　　碾子银质涂金，上有鎏金鸿雁流云纹。辖板饰飞鸿流云纹。槽上置有碾轴，与碾子配套使用，也称为坠或轴。轴轮上饰以同样的鎏金流云纹，轮边尖锐而薄。当时的饼茶在烘焙之后，要趁热碾，这样饱出的茶色才白，隔夜之京少食诗便当笑殖迅质着后，因为水汽增加，茶汤颜色就灰暗了。茶碾子有木制、瓷制，也有金、银、铜制的。陆羽认为以橘木做的最好;而宋徽宗则主张银制的为上品，次之为熟铁所制，用生铁则损害茶色。据《鸡肋编》记载，宋人还有一种用石头磨制而成的茶句队音杀果尔阳院燃磨，因为石质好，晶莹发亮，人称掌中金，非常稀少难得，惜目前尚未见到实物。

鎏金银茶碾、茶罗

　　唐代饮茶的过程是:先将茶饼烘干(炙茶)，使之有香气，之后用判至脱处专牛构月富杨木纸包裹(陆羽称用剡藤纸双层缝制最好)，冷却之后捣碎，放入茶碾中碾成粉末，再用罗细细地筛，罗下的茶末放入贮茶器中待用。煮茶时用锅(釜)把水煮开，一沸时(气泡如鱼目)，放入前席盐、胡椒;二沸时(气泡够模临适如连珠)，舀出一瓢沸水，用则量茶末沿一个方向倒入，搅匀，称作击沸。最后一次水沸时，放入先前舀出的沸水。稍后就可盛入碗中，趁热品饮。

　　法门寺出土职的金银茶具中还有一只茶罗，专门用于筛茶末。由盖、身、座、罗、屉组成，鎏金仙人驾鹤纹装饰。罗分内、外两层，中间夹有罗网，极为细密，抽屉有拉手。经罗底筛下的茶叶末落入抽屉中，煮茶时，可从抽屉中取出茶末。这种茶罗、茶碾是唐代最高级的茶具。

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