番茄猪腰柳

番茄来自猪腰柳是一道美食，主要食材有水发玉兰片、熟火腿、黄瓜、鸡蛋、番茄酱等。

• 中文名 番茄猪腰柳
• 主要食材 猪里脊肉400克
• 特    点 汁显红色，小丁各色争艳
• 调    料 料酒20克

原料

　　水发玉兰片30感距已压子庆衣充克，熟火腿30克，黄瓜30克，鸡蛋2个，番茄酱200克,熟大油70克，植物油1公斤(实耗约70克)，面粉40克，白糖60克，湿淀粉15克，鸡汤30克，醋15克，，味精少许。

共7张

主料

制作方法

　　(1) 将猪里脊肉横切成四段，各段正面均切成斜刀口，切口相距0.5厘米许，深度为肉厚一半即可，背面切直刀口，距离来自同正面。然后沾上一层面粉。

　　(2) 把黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小叮在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水，调和成芡汁。

　　(3) 鸡蛋打入炒勺内，放文火上烧至快冒烟时，放入里脊肉炸3分钟左右。捞出后切成片，整齐地码入盘中。

　　(4) 把炒勺放旺火上烧热后，倒入熟大油，热后放入黄瓜、玉兰片、火腿丁，翻炒几下，倒入芡汁，待熟后，的内家左防出先受倒在盘中码好的里脊肉片上即治山钢可。，十分美观夺。