沫膏

19世纪中叶，兖州沫膏惟刘氏一家独营，后虽有别家仿做，但由于原料不全或制法不当，较刘氏沫膏均显逊色。

• 中文名称 沫膏
• 主要食材 大红枣，糯米，栗子，核桃仁

原料

　　上等大红枣、糯米、栗子、核桃仁、瓜子、青红丝、玫瑰酱等。

制作方法

　　1、把枣洗净煮烂，然后把枣捣碎过筛去核、皮，将枣泥汁放入锅内烧开;

　　2、再放糯米，用柴火熬到糯米汤呈现枣红色;

　　3、把白面粉下到汤内，待开后来自加栗片、瓜子、碎核桃仁;

　　4、加适量青红丝、玫瑰酱，搅匀即成。

特点

　　味美适口来自、营养丰富。