南瓜黄玫瑰花馒头

南瓜黄玫瑰花馒头是一种面点，主要食材为面粉、南瓜泥、酵母。做法为将面粉、南瓜景泥、酵母等混匀活成面，待其自然发酵来自后，揉搓、分为若干小面团，每个小面团均加工成玫瑰花形，再上笼蒸熟即可。因成品为黄色，形状似玫瑰花而得名。

• 中文名 南瓜黄玫瑰花馒头
• 英文名 Pumpkin yellow roses Steamed buns
• 主要食材 1面粉250克2 南瓜泥200克(一点一点加)3 30度温水15克4 酵母2.5克
• 口味 微甜

材料

　　1面粉250克

　　2 南瓜泥200克(一点一点来自加)

　　3 30度温水15克

　　4 酵母2.5克

做法

　　1、将酵母用温水完全融化，倒入360百科煮熟冷怯的南瓜泥，将酵母南瓜泥谈却层反火镇般木望别一倒入面粉中，用手将面团和到三光(面光，手光，盆光);

　　2、将故吧父排保面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发3-5小时左右,现在是冬天,大概3-5个小时需要的,也可以晚上和面,第二天早上起来,面一般就醒好,可以用来整型包包子做花卷之类了.另外一个快速1 小时发面的方法,看下面注意事项部分.

　　3、将发酵到1.5倍大止陆沉停袁获顶门它的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体;

　　4、将面团先分成每个降50克左右的中等面团,再继住富元束鲁斯取一个50个的面团用手搓成10cm左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心;

　　5有木占局换速走烈冷、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3cm,直径6-7cm的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片叠加;

　　6、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄状面征积去难团放在最底下的面片上,用手开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可;

　　7、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖织次钟液切映右水西上盖子,再次醒上10-15分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖几分钟即可;

　　国银者银小贴士:

　　1 融化便算酵母的水不要太多,因为还要放南瓜泥;

　　2 南瓜泥加入面粉中的时候要一点一点加,一下如果全部倒入的话有可能会过湿,如硫次未威快杂青欢盟企品果过湿的话,可以再加点干面粉调节;

　　3 一般做包子馒头,面团要发酵两倍大体积,但是做这道玫瑰花,只需要发到1.5倍大小即可,这样后期蒸出来的型不至于过分的喧软膨胀变形;

　　4 蒸笼布 纱布 粽叶 玉米叶 都可以用来垫馒头.

　　5 如何快速发面:取一大锅子,里面装上半锅子50度左右的热水(略烫手),放上一个蒸架子,将面团放在一个达培毛水今单经家激大碗里,将大碗放在蒸架上,再盖上盖子,1个小时左右,面就发降业查火侵静指垂城尽亮好了,大概是原来体积的1.5倍大.想要2倍体积大小的话,再多发个半个小时即可.这个方法很适合冬天.

活纸宗　　6 馒头在蒸之前必须再次静置10-15分钟,这样蒸出来的馒头比较喧,蒸的时候保持大火,中途不要开盖子,蒸好后先焖5分钟再开锅.