炸鱼丸子

炸鱼丸子，是一道美食，主要食材为鱼肉、面粉。

• 中文名称 炸鱼丸子
• 主要食材 猪肉(肥)120克 精鱼肉200克
• 配料 荸荠50克、鸡蛋200克
• 工艺 炸

烹制材料

　　调料:大葱10克 姜5克 料酒5克 花椒3克 淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 植合物油50克 椒盐3来自克。

烹制工艺

　　1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成章快葱姜水;

　　2、肥肉剁成肉末;

　　3、精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅匀，最后加荸荠末及调局罗帝材对配联料调匀成馅;

　　4、勺内加植物油烧热，将鱼馅下360百科成直径2厘米的丸子，入油中炸夜州熟呈金黄色，食时蘸花椒航路脱调入歌据磁盐。

菜品特色

　　鱼来自丸金黄，外焦脆里软嫩，味鲜香360百科可口。